Crujiente de dátiles

INGREDIENTES dátiles

  • 10 Dátiles
  • 5 Lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada vinagre
  • perejil picado

ELABORACIÓN:

Saca el hueso de los dátiles.

Parte en dos las lonchas de bacon. Coge un dátil y lo envuelves con el bacon. Le pones un palillo para sujetar la loncha.

Calientas una sartén con abundante aceite. Cuando esté bien caliente agrega los dátiles 10 segundos, los retiras y los pones en un plato con papel absorvente

Deja pasar dos o tres minutos, retiras los palillos y sirve. Más fácil imposible.

Hacemos una vinagreta con la soja, el vinagre, 4 cucharadas de aceite, sal y un poco de perejil picado. Riega los dátiles con la salsa.

Inspirado en Bruno Oteiza