Risotto de setas. Thermomix 31

Mi primer risotto lo hice a las 41 años y ya iba siendo hora. Lo recomiendo por lo sencillo que resulta. Está buenísimo.

INGREDIENTES
risotto setas

  • 300 gr. de Arroz bomba
  • 300 gr. de setas variadas (yo puse una bandeja de champiñones cortados en láminas)
  • 50 gr. de aceite
  • 1 cebolla (100 gr aprox)
  • 50 gr. de queso parmesano o grana pagano
  • 30 gr de mantequilla
  • 850 gr. de caldo (vegetal o pollo) + 1 vasito de vino blanco
  • Perejil, sal y pimienta

ELABORACIÓN Sigue leyendo