Cordero asado

Para preparar un asado de cordero hace falta tiempo, solamente eso, tiempo para hacerlo con cariño y con calma … y claro, un buen género: un cordero lechal de verdad, de vuestro carnicero de cabecera. Con eso y un poco de sal y agua, prácticamente no hará falta nada más para disfrutar de un asado tradicional.

INGREDIENTES

Cuatro personas

  • Medio cordero lechal.
  • un vaso y medio de agua.
  • sal.
  • Manteca de cerdo o aceite en su defecto. Sigue leyendo
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Arroz con aceitunas. Thermomix 31

Esta semana, cuando estuve en una clase de Thermomix en Potosí, uno de los platos que me sorprendió por ser sencillo, delicioso y asequible para todos los bolsillos, fue este arroz con aceitunas.

La mezcla de las aceitunas verdes y negras es perfecta junto con el arroz. La receta es del libro “Arroces de Levante”.  La foto que le hice no me quedó del todo bien, por lo que la tomado del blog http://cocianita.blogspot.com.es/

INGREDIENTESArroz con aceitunas

  • 200gr de pimiento rojo.
  • 200gr de tomate natural.
  • 100gr de cebolla.
  • 2 dientes de ajo enteros.
  • 100gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 litro de agua.
  • sal.
  • unas hebras de azafrán o una cucharada de colorante.
  • 1 pizca de cayena en polvo (opcional).
  • 250 gramos arroz.
  • 100 gramos aceitunas verdes sin hueso.
  • 100 gramos aceitunas negras sin hueso.

ELABORACIÓN Sigue leyendo