Calamares en su tinta. Thermomix 31

Este plato me lo enseñó a hacer Soledad, la comercial que me vendió la Thermomix, y lo he mejorado gracias a los consejos de mi madre. Resulta ideal para echarse una siesta de pijama y orinal. Fue la primera receta en la que usé el varoma. Es barato y sencillo, sobre todo cuando compras anillas de calamar y no calamares frescos (ahorras el tiempo que tardas en limpiar y cortar los calamares, que es bastante). No lo aconsejo si estás a dieta.

INGREDIENTES   Calamares en su tinta
  • 350 gr. de cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen
  • 100 gr. de tomate natural triturado (de bote)
  • 500 gr. de calamares en aros o pequeños trozos
  • 2 bolsitas de tinta de calamar disueltas en un pelin de agua
  • 200 gr. de brandy o vino blanco
  • 50 de agua
  • 1 pastilla de caldo de carne (es el truco para que quede perfecto)
  • sal (pellizco pequeño) y pimienta

ELABORACIÓN Sigue leyendo

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