Lubina con pisto y patatas (Thermomix)

Qué ganas volver a usar el varoma para cocinar una receta que bien sirve como plato único. Hay que decir que nos hemos animado, gracias a unos amigos que nos la dieron a probar en su casa y, claro, a papá no se le pica. Nos gustó tanto que no hemos tardado mucho en intentarlo nosotros. El resultado bien merece la pena. Se suele incluir el huevo duro, pero ya sabéis que a mí no me gusta nada.

Lubina con pisto

Recomendamos hacerlo con lubina. No seas cutre y cómprala en el mercado. Que el pescadero te deje los filetes sin espinas y con las escamas Puedes cocinarla con cualquier otro pescado blanco.

Ah, ellos son Javi y Patricia

INGREDIENTES: 

  • 200gr de cebolla
  • 150 gr de calabacín
  • 100gr de pimiento rojo
  • 100gr de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 bote mediano de tomate triturado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 patatas enrodajas muy finas
  • Filetes de lubina u otro pescado blanco sin espinas
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • Sal
  • Rodajas de limón
  • Pimenta
  • 2 huevos envueltos en film transparente (al  que le guste).

PREPARACIÓN:

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