Longanizas guisadas con pisto

Venimos preparando últimamente platos con un sabor muy intenso, realmente fáciles y además pensando en el bolsillo de todos.

En esta ocasión, aprovechando un pisto que me sobró de ayer, en directoalpaladar.com he encontrado esta receta. Yo le he puesto más cebolla que en la receta original.

INGREDIENTES:

  • 12 salchicas frescas de cerdo o pollo
  • 300 gr de pisto
  • 2 cebollas
  • 300 ml de caldo de pollo
  • 100 ml de vino blanco
  • sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Abrimos una Estrella Galicia. Cortamos en juliana las cebollas. Reservamos.

En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva sofreímos las salchichas partidas en trozos, durante 6 o 7 minutos a fuego alto. Deben quedar bien doradas. Retiramos

En la misma sartén sin limpiar, pochamos la cebolla a fuego medio alto. Cuando se doren incorporamos el pisto (ver receta en el blog o cómpralo en el súper) y el caldo de pollo y el vino. Salpimentamos. Remover de vez en cuando a fuego lento durante 10 minutos.

Probamos por si hay que rectificar de sal.