Carnes Tag

20 May

Posted at 10:26h in Olla by
0 Likes

Este estofado se puede hacer con diferentes tipos de carne: jarrete de ternera, cordero ...  pero a mí me gusta más con puntas de solomillo de cerdo.

INGREDIENTEestofado
  • ¾kg.de carne
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria grande o dos pequeñas
  • 1 hoja de laurel
  • agua
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 tacita de guisantes congelados
  • 4 o 5 patatas medianas en trozos
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cucharilla de colorante.
ELABORACIÓN

20 May

Posted at 09:58h in Thermomix by
0 Likes

Las albóndigas se pueden cocinar de infinitas maneras. Esta es la más común. La idea de hacerlas en el varoma es por no freirlas en la sartén y  que resulten más saludables.

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS Y SU ALIÑO albondigas varoma
  • 500gr de carne picada (dos partes de ternera por una de cerdo)
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • sal
  • pimienta
INGREDIENTES PARA LA SALSA
  • 200 g de cebolla
  • 100 g de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 50 g de aceite de oliva
  • 30 g de harina
  • 200 g de vino blanco
  • 300 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Para acompañar: 350 g de patatas , en dados
ELABORACIÓN