Bonito con tomate. Thermomix 31

Bonito con tomate. Thermomix 31

Esta receta es muy sencilla de hacer: un sofrito de cebollita y añadirle el bonito con el tomate. Es uno de mis platos preferidos.

Recuerdo cómo mi padre lo hacía en casa. Le sale mejor que a mí. Si es para niños se puede acompañar de unas patatas fritas y, para nosotros, lo acompaño con una guarnición de arroz blanco o patatas cocidas, que es como lo haré en esta ocasión.

Este plato también esta muy bueno de un día para otro, pues el bonito coge bien todo el sabor del tomate y  … queda de lujo.

INGREDIENTESbonito con tomate

  • 250 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 80 gr de pimiento verde
  • 50 gr de aceite
  • 1 lata y media de tomate triturado (600 gr aprox.). También puedes alternar tomate frito con tomate triturado
  • 500 gr de bonito (en tacos sin piel ni espinas)
  • Medio vaso de vino blanco (que no sea en tetrabrick, por Dios)
  •  sal y pimienta (al gusto)
  • de guarnición 4 o 5 patatas medianas

ELABORACIÓN

Colocamos en el varoma las patatas peladas y cortadas por la mitad.

Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos, el pimiento verde y trituramos 4 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite, colocamos el recipiente varoma y sofreimos  10 minutos, 100º, velocidad 1.

Retiramos el varoma, incorporamos el vino y el tomate, volvemos a colocar el recipiente varoma y cocinamos 18 minutos, 100º, velocidad 1.

Mientras, salpimentamos los tacos de bonito.

Comprobar si la salsa ha quedado bien. En caso de verla espesa puedes añadir un poquito de agua. Colocar la mariposa en las cuchillas y agregar al vaso el bonito.

Programamos 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si las patatas quedan algo duras incorporar aquí también (de nuevo) el varoma.

Cuando paramos la máquina dejar reposar otros 5 minutos y ya podemos servir.

Nota: puedes cocer las patatas en una cazuela durante 25 minutos y así evitas retirar 3 veces el varoma.

Enrique Esquete
eesquete@gmail.com
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