Fideua de pollo y conejo

Estoy recopilando recetas, ahora que en época de coronavirus estamos “secuestrados” en casa. Mucho ánimo a todos. Y un merecido reconocimiento a sanitarios, farmacéuticos, fuerzas y cuerpos de seguridad, mercados, bancos…

Este plato es famoso por ser de sepia, gambas.. pero descubrí hace poco que se puede cocinar con carne. En esta ocasión de pollo y conejo (opcional)

Fideua de pollo y conejoINGREDIENTES:

  • Pollo y conejo (opcinal), troceado
  • Media cebolla picada
  • Medio pimiento verde picado
  • Caldo de pollo (500-600 ml)
  • Fideos finos o medianos (300 gr)
  • Tomate frito ( 4 cucharadas)
  • Unas hebras de azafrán
  • 3 dientes de ajo picados
  • Sal (una cucharadita pequeña)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

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