Recetas de las fáciles, que ya está bien de usar tanta salsa de tomate, copón. Es sana, no engorda mucho y está buenísisisisiisima
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Una manera diferente y original de comer pasta; esta vez con farfalle original de Roma que nos trajo nuestra amiga Eva Dopico (cada vez que hace un viaje se acuerda mucho de nosotros y suele traernos viandas).
La pasta pajarita o mariposa, que es como se conoce en Italia es tan común allí como los macarrones. Combina muy bien con salsas cremosas. Sin embargo, es una receta de las de ” sin miedo”, de las de “tengo de todo en la despensa y nevera”, a ver qué sale. La base es de pisto.
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El cocinero Sergio Rodríguez, además de ser un gurú y maestro de recetas, es un descojone explicando cómo debemos preparar los platos. Os recomiendo que lo veáis cuando podáis en canal cocina.
Me inspiró a hacer este plato, no es muy complicado a pesar de tener muchos ingredientes y pasos a seguir. Paciencia, pero veréis que merece la pena.
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“Peazo” descubrimiento de esta receta por su simplicidad y lo buena que sale. Sorprende su jugosidad y por los distintos sabores que deja la salsa. Incluso es ideal para los niños.
Quedan crujientes por fuera y muy tiernos por dentro
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Es la primera vez que utilizamos la quinoa en nuestro recetario. Me vais a permitir llamarlo “mariconez”, pero tenemos que cuidarnos a una cierta edad.
La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal.
Os aseguro que la ensalada estaba muy rica, por lo que la recomendamos 100%. En la foto no se aprecia apenas la quinoa, la cubren el resto de ingredientes.
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
La quinoa es muy fácil de hacer. la tostáis un minuto sin dejar de remover, y la cocéis en agua (3 veces el volumen de agua frente al de quinoa). tiempo aproximado 10 minutos desde que hierve. Aun así haced caso a lo que digan las instrucciones del fabricante. Removed de vez en cuando. Colar si quedara algo de agua, y dejad que temple.
Mientras hierve este pseudocereal, pelamos los langostinos y reservamos. El aliño se hace con el zumo de lima, el sirope de arce, la soja y el aceite. Reservamos.
Partimos en dos o tres lo tomates y picamos muy fino el cilantro y la cebolleta. Por otro lado cortamos en rodajas el aguacate.
Una vez está hecha la quinoa, le añadimos la mitad del aliño. Agregamos la cebolleta, los tomates, los langostinos, la cebolleta, los canónigos, el aguacate en láminas. Salamos al gusto y echamos por encima el resto del aliño. Espolvoreamos con el cilantro fresco.
Receta inspirada en el blog: directoalpaladar.com
Seguimos con recetas sanas, intentando bajar los 10 kg que me sobran. El tapeo y el verano en Rianxo pasan factura.
Puedes utilizar la batidora pero tenemos la suerte de contar con la Thermomix, para que nos dé la cremosidad que queremos.
Descubrimos esta receta en el maravilloso blog http://www.lasrecetasdemj.com, pero creo que es necesario equilibrar las cantidades de aguacate y pepino; María José recomienda el doble de cantidad de pepino. La hicimos tal cual, pero los vecinos (nuestros mejores críticos), al igual que yo, notamos que no se percibía el sabor a aguacate. He visto otras recetas similares y en casi todas recomiendan poner la misma cantidad. Así pues, nosotros haremos lo mismo. A mí me gusta un poco espesa, por lo que la cantidad de agua que yo propongo va a ser menor.
INGREDIENTES
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INGREDIENTES
ELABORACIÓN
Lavamos y loncheamos o hacemos rodajas el calabacín, berenjena (estas sin pelar) al tomate y la cebollas.
Ponemos en un plato el calabacín, la cebolla, el pimiento Rojo y el verde cortado en tiras y lo metemos al microondas durante 4 minutos a máxima potencia, para cocinar un poco.
En un molde (mejor de silicona), colocamos una capa de calabacines, encima 3 lonchas de jamón cocido en trozos, en cima las rodajas de tomate, espolvoreamos con orégano, encima cebolla, encima lonchas de queso en trozos y volvemos a espolvorear con un poco de orégano y a empezar de nuevo… capa de calabacín…
Una vez hallamos puesto la segunda capa terminamos con las tiras de los pimientos.
Batimos los huevos y añadimos un poco de sal al gusto, y vertemos por encima de la mezcla anterior moviendo los laterales del molde para que se homogenice bien.
Y por ultimo espolvoreamos con queso Mozzarella y orégano.
Lo metemos en el horno precalentado a 200ºCdurante 30 minutos a180ºCpor abajo y 10 minutos al Grill a100ºC.
Dejamos dentro del horno apagado.
Sacamos y desmoldamos, troceamos y servimos, acompañado de ensalada.
Nota: Fota sacada de https://pixabay.com
Una de las recetas de directoalpaladar.com que, como siempre, nos sorprende gratamente. Nos confesamos muy fans de este blog. No se tarda más de 15 minutos en preparalas.
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Allá vamos con un platazo que me ha preparado mi hijo Álvaro. Receta sacada del libro “Manual de aspirante a chef”, del programa MasterChef:
INGREDIENTES:
Medio melón de piel de sapo
ELABORACIÓN
En una cazerola hervimos durante 8 minutos la leche condensada, la leche de coco, la vainilla. Dejamos enfriar, colamos y reserva.
Partimos el melón , reservamos unos pocos trozos para decorar,y el resto lo pasamos por la batidora, junto con la leche de coco. Ésta debe estar fría.
Servimos decorando con hojas de menta, ralladura de lima y trocitos de melón.
