28 Nov Ensalada caprese (tomate, albahaca y queso mozarella)
Esta ensalada es un plato originiario de Capri (Italia);es fresca, fácil y perfecta para primavera o verano. Ideal para acompañar un segundo plato y, sobre todo, para compartir.
INGREDIENTES: 
- Tomates cherry
- Queso Mozarella
- Hojas de albahaca
- Aceite
- Sal
- Reducción de vinagre (opcional)
- Pimienta (opcional)
ELABORACIÓN:
Partir el tomate en dos Hacemos lo propio con la mozarella.
Colocar sobre un plató el tomate, rodajas de queso mozzarella y servir con la albahaca. Añadir sal. SI quieres puedes ponerle vinagre de módena o similar. Yo le puse reducción de vinagre al Pedro Ximénez.
Hay mi variantes de la ensalada. A veces le pongo piña, pechuga de pavo o pollo, incluso agrega otras hierbas aromáticas u otras verduras a la receta.
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