Pastel de patata y carne. Con o sin thermomix

Mi cuñada Cristina ha venido a comer y tenía poco en la nevera. Un día lluvioso como el de hoy me ha impedido ir a hacer la compra. Con un poco de carne picada, unas patatas y algo de verdura he preparado este original pastel. Espero os guste.

He visto varias versiones y he hecho un mix entre la de Arguiñano y la de Velocidad cuchara.

Incluyo las versiones con y sin Thermomix. También he incluido dos fotos: Una en la que he usado una fuente de barro (la he horneado con queso) y la otra usando un molde redondo (sin queso y sin hornear). A mi cuñada no le gusta el queso, manda huevos.

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INGREDIENTES

  • 2 zanahorias pequeñas en 5-6 trozos.
  • 30gr de pimiento verde.
  • 100gr de cebolla.
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 350gr de patata pelada y cortada en rodajas finas.
  • 350gr de carne picada de ternera y cerdo (mitad y mitad).
  • 1 cucharadita de sal.
  • pimienta molida.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • 70gr de tomate frito.
  • 1 huevo.
  • una pizca de sal.
  • Nuez moscada al gusto.
  • Queso emmental rallado en el momento para gratinar, o el que más os guste.

ELABORACIÓN SIN THERMOMIX Sigue leyendo

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Judías verdes con salsa de yogur al estilo oriental

Esta receta es un claro ejemplo de cómo las verduras más habituales pueden combinar a la perfección con una salsa “exótica” preparada con elementos dulces. Los ingredientes principales son judías verdes, patatas, yogur y pasas (que le darán un sabor característico).

Está inspirada en directoalpaladar.com. He variado tiempos de cocción, tipo de arroz y la posibilidad de usar la thermo para hacer la salsa.

 INGREDIENTES

 4 personas Judías verdes con salsa de yogur al estilo oriental

  • Un kilo de judías verdes.
  • 100 gramos de uvas pasas.
  • una cebolla grande.
  • 300 gramos de patatas.
  • cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • dos yogures naturales azucarados desnatados.
  • dos cucharadas de postre de Maizena.
  • un vaso de caldo de verduras casero.
  • dos cucharadas de postre de curry.
  • sal y pimienta.
  • Una cucharada de harina (para espesar la salsa).

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Flan de queso mascarpone. Thermomix 31

Tenía en la nevera una tarrina de mascarpone y decidí buscar recetas de postres para aprovecharla. Encontré algunas, pero me incliné por este flan que no lleva más de 10 minutos en la thermo.

La receta es la misma en diferentes blogs: recetario, thermorecetas, entrepucherosyrecetas … Este último me gustó más porque aporta una versión reducida de la cantidad de ingredientes para menos comensales. Es decir, yo también los reduje a la mitad pues en casa somos 3.

INGREDIENTES 

Para unas 4 o 5 personas

  • 250 gr queso mascarpone (1 tarrina)
  • 125 gr de leche entera
  • 1 sobre de cuajada
  •  200 gr de nata para montar (1 tetrabrick)
  • 90 gr de azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado

Para el caramelo:

  • 90 gr de azúcar blanquilla
  • 90 gr de agua

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Tarta de queso mascarpone con mermelada de frambuesa. Thermomix 31

Volvemos a atrevernos a hacer uno de esos postres que a todos nos apetecen siempre, esta vez con la ayuda del pinche Álvaro. Buscando por Internet encontré esta receta publicada por Elena en Thermorecetas.

La hemos hecho con mermelada de frambuesa, pero según Elena también se puede decorar con gelatina de fresa.

Lleva una base de galletas María  porque a mí es la que más me gusta, pero se puede hacer con cualquier otra galleta, como  Digestive e, incluso, con cereales.

INGREDIENTEStarta queso

  • 1 paquete de galletas Digestive (unos 190 gr)
  • 80 gr. de mantequilla blanda
  • 500 gr. de queso Mascarpone
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 gr. de nata líquida 35% m.g.
  • 2 cucharadas de Maicena
  • 1 bote de mermelada de frambuesas o 1 sobre de gelatina de fresa

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Helado de chocolate blanco. Thermomix 31

Más fácil imposible. El coñazo es tenere que sacar a menudo el  helado del congelador. Ahora veréis:

INGREDIENTEShelado-con-chocolate-cobertura-sobre-blanco

  • 4 yemas de huevo
  • 120 gr de azúcar
  • 35 gr de chocolate (el que mas os guste, blanco, negro, con leche,). Sirve en onzas y puede ser en polvo si no tenéis.
  • 500 gr de leche.

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Tarta de chocolate blanco y galletas oreo. Thermomix 31

Me he atrevido a hacer un postre en la thermomix que, aunque por los ingredientes que lleva parece pesado, realmente no lo es. La he llevado esta mañana al trabajo y ha triunfado. No necesita horno, es sencilla y rápida de hacer.

La combinación de chocolate blanco y las famosas galletas oreo es perfecta.  Gusta a casi todo el mundo. La decoración es sencilla y queda muy resultona. Aunque yo no lo he hecho, podéis “pegar” galletas en el lateral de la tarta, como en la receta de Directoalpaladar.com

INGREDIENTESTarta de chocolate blanco y galletas oreo

  • para la base: 200 gr de galletas oreo, 100 gr de mantequilla.
  • para la tarta: 500 ml de nata (35% de M.G.), 4 cucharadas de leche condensada, dos vasos de leche (aprox. 400 ml), 2 sobres de cuajada, 200 gr de chocolate blanco. Podéis combinar chocolates a vuestro antojo
  • para la decoración: 100 gr de galletas oreo (opcional).

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Pollo al limón. Thermomix 31

Receta de Cocinavaroma.com, donde Natalia Flores explica que le ha intentado darle un toque diferente huyendo de texturas gelatinosas. Es una de las recetas que te sorprende mientras la cocinas, entre otras cosas porque es muy rápida! (30 minutos) Además, resulta muy ligerita, y acompañada de arroz o pasta, constituye un plato muy completo…
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
pollo al limón
  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 15 gr. de almendras tostadas y peladas.
  • 1 tostada de pan integral de unos 5 gr.
  • 70 gr. de zumo de limón.
  • 30 gr. de agua.
  • 40 gr. de aceite de oliva, además de la anterior.
  • 700 gr. de pollo en trozos o dados (pechuga, muslitos, etc…).

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Pechuga de pollo rellena de queso y jamón. Thermomix 31

La comercial Soledad me hizo esta demostración el día que me vendió la Thermo me gustó mucho.  Se le pueden poner ciruelas pasas o pimientos del piquillo, que es como lo hemos cocinado esta vez. Esta versión se la dedicamos a mi primo Iñiguito.

INGREDIENTESpechuga pollo relleno

1 pechuga de pollo fileteada
2 lonchas de jamon york o pavo
2 lonchas de queso manchego o queso de sandwich
5-6 ciruelas pasas (opcional)
500g de agua
sal

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Bonito con tomate. Thermomix 31

Esta receta es muy sencilla de hacer: un sofrito de cebollita y añadirle el bonito con el tomate. Es uno de mis platos preferidos.

Recuerdo cómo mi padre lo hacía en casa. Le sale mejor que a mí. Si es para niños se puede acompañar de unas patatas fritas y, para nosotros, lo acompaño con una guarnición de arroz blanco o patatas cocidas, que es como lo haré en esta ocasión.

Este plato también esta muy bueno de un día para otro, pues el bonito coge bien todo el sabor del tomate y  … queda de lujo.

INGREDIENTESbonito con tomate

  • 250 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 80 gr de pimiento verde
  • 50 gr de aceite
  • 1 lata y media de tomate triturado (600 gr aprox.). También puedes alternar tomate frito con tomate triturado
  • 500 gr de bonito (en tacos sin piel ni espinas)
  • Medio vaso de vino blanco (que no sea en tetrabrick, por Dios)
  •  sal y pimienta (al gusto)
  • de guarnición 4 o 5 patatas medianas

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Pastel de atún clásico. Opcional Thermomix 31

Esta receta, de velocidadcuchara.com, se puede hacer de tres maneras: horno, microondas o thermomix.

INGREDIENTESpastel d atún

  • 1 lata de 410 gr. de leche evaporada Ideal
  • 4 huevos medianos (200gr)
  • 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 50gr de tomate frito
  • 2 latas de atún en aceite de oliva de 110gr cada una con el aceite escurrido
  • Sal al gusto
  • 1 molde tipo plumcake  de 1 litro engrasado

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