Sopa de melón y coco

Allá vamos con un platazo que me ha preparado mi hijo Álvaro. Receta sacada del libro “Manual de aspirante a chef”,  del programa MasterChef:

sopa de melon y coco

INGREDIENTES:

Medio melón de piel de sapo

  • 400 gr de leche de coco
  • 100g de leche condensada
  • 1 limón o 1 lima
  • Hoja de menta o hierbabuena
  • 10 gotas de esencia de vainilla o 1 vaina de vainilla

 

ELABORACIÓN

En una cazerola hervimos durante 8 minutos la leche condensada, la leche de coco, la vainilla. Dejamos enfriar, colamos y reserva.

Partimos el melón , reservamos unos pocos trozos para decorar,y el resto lo pasamos por la batidora, junto con la leche de coco. Ésta debe estar fría.

Servimos decorando con hojas de menta, ralladura de lima y trocitos de melón.

 

 

 

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Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online (te soluciono cualquier problema de comunicación que tenga)y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

2 pensamientos en “Sopa de melón y coco

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