01 Nov Bonito con tomate
Recetas tradicionales como ésta hay pocas. Nos hemos encontrado webs solamente con recetas de bonito con tomate. Es difícil que salga mal, salvo que se te queme la salsa o que el producto no sea de una calidad adecuada. Puedes cocinarla en cinco minutos o en una hora, según quieras complicarte la vida. Nosotros nos inclinamos por algo intermedio. Seguro que no te defraudamos.
Nuestra recomendación es que compres bonito fresco en el mercado. Que lo limpie de espinas el pescadero y luego lo trocee. Sobre la salsa de tomate, puedes hacerla casera o bien hay botes de salsa estilo casero en cualquier supermercado. ¡¡Prohibido usar tomate frito!!
INGREDIENTES 
- 1 kg de bonito fresco
- 2 cebollas grandes
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 750gr salsa de tomate estilo casero
- 1 guindilla (opcional)
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite
ELABORACIÓN
Trocear las verduras. Reservar. Salpimenta el bonito. Calentar una sartén grande con un poco de aceite y dorar un minuto los trozos de bonito a fuego alto. Reserva.
En esa misma sartén añade más aceite y pocha las verduras con la guindilla a fuego medio, sobre unos diez minutos.
Ahora echa la salsa de tomate y remueve unos diez minutos más. Quita la guindilla e incorpora el bonito. Sube el fuego y remueve despacio tres minutos. Deja reposar un minuto y sirve caliente.
Puedes acompañarlo de unas patatas fritas.
Consejo: puedes hacer la receta con un único tipo de pimiento. Incluso sin la zanahoria está también delicioso.
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