Salmón al horno con mayonesa de albahaca y tomates

Menudo platazo que nos hemos marcado en el horno con sólo un minuto de preparación. La albahaca le da un toque exótico, junto con el aceite y el jugo tanto del salmón como del tomate.

Consejo, pídele al pescadero que te limpie bien de espinas el lomo.

INGREDIENTES: salmón

  • 1 lomo de salmón
  • mayonesa casera por favor
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 1 tomate de ensalada
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta

ELABORACIÓN:Precalienta el horno 10 minutos a 200 grados. Mientras preparamos el resto:

Corta en láminas finas el tomate y ponlas cubriendo la bandeja de horno. Salpimentas y lo riegas con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Pon el salmón encima del tomate y regamos con un poquito más de aceite. Metemos en el horno precalentado a 200ºC y horneamos 17 minutos. No hace falta que pongas más.

Mientras se va horneando el pescado, haces una mayonesa añadiendo las hojas de albahaca. Si no sabes hacerla mira este link: https://miscaprichosdefogon.com/2012/05/29/salsa-mahonesa-salsa-rosa-salsa-tartara/

Finalmente sirve el salmón sobre el tomate y añade por encima dos o tres cucharadas de mayonesa.

Simplemente…. ESPECTACULAR!!!!!

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Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula y currante en Omnicom Media Group El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

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