INGREDIENTES
- 150 gr. de espirales o de la pasta que más te guste.
- 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
- 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
- 2 cucharaditas de alcaparras.
- 16 tomates cherry.
- 100 gr. de jamón de york en tacos.
- 100 gr. de queso emmental.
- 1 yogur natural.
- 1 cucharada de azúcar.
- 9 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- Sal.
- Perejil picado.
ELABORACIÓN
Hervir agua, añadir un poco de sal y cocer las espirales durante 6 minutos. Seguidamente escurrir la pasta y mantenerla caliente.
Incorporar a un bol los diferentes ingredientes: las espirales, el queso, el jamón de york, las aceitunas y los tomates cherry.
Mezclar en un vaso el yogur junto con el aceite de oliva y el vinagre, y removerlo hasta que se forme una crema homogénea.
Aliñar la ensalada con la crema de yogur.
Recomendación: utilizar tomate cherry, que tiene sabor afrutado, como elemento decorativo de ensaladas y platos en general.
Foto obtenida de http://cerato.wordpress.com
