Ensalada tibia de pasta al yogur

INGREDIENTESpasta yogur

  • 150 gr. de espirales o de la pasta que más te guste.
  • 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
  • 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
  • 2 cucharaditas de alcaparras.
  • 16 tomates cherry.
  • 100 gr. de jamón de york en tacos.
  • 100 gr. de queso emmental.
  • 1 yogur natural.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 9 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • Sal.
  • Perejil picado.

 ELABORACIÓN

Hervir agua, añadir un poco de sal y cocer las espirales durante 6 minutos. Seguidamente escurrir la pasta y mantenerla caliente.

Incorporar a un bol los diferentes ingredientes: las espirales, el queso, el jamón de york, las aceitunas y los tomates cherry.

Mezclar en un vaso el yogur junto con el aceite de oliva y el vinagre, y removerlo hasta que se forme una crema homogénea.

Aliñar la ensalada con la crema de yogur.

Recomendación: utilizar tomate cherry, que tiene sabor afrutado, como elemento decorativo de ensaladas y platos en general.

Foto obtenida de http://cerato.wordpress.com

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Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula y currante en Omnicom Media Group El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

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