INGREDIENTES

• 150 gr. de espirales o de la pasta que más te guste.
• 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
• 50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
• 2 cucharaditas de alcaparras.
• 16 tomates cherry.
• 100 gr. de jamón de york en tacos.
• 100 gr. de queso emmental.
• 1 yogur natural.
• 1 cucharada de azúcar.
• 9 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• Sal.
• Perejil picado.

 ELABORACIÓN

Hervir agua, añadir un poco de sal y cocer las espirales durante 6 minutos. Seguidamente escurrir la pasta y mantenerla caliente.

Incorporar a un bol los diferentes ingredientes: las espirales, el queso, el jamón de york, las aceitunas y los tomates cherry.

Mezclar en un vaso el yogur junto con el aceite de oliva y el vinagre, y removerlo hasta que se forme una crema homogénea.

Aliñar la ensalada con la crema de yogur.

Recomendación: utilizar tomate cherry, que tiene sabor afrutado, como elemento decorativo de ensaladas y platos en general.

Foto obtenida de http://cerato.wordpress.com