Lentejas estofadas. Thermomix 31

Comenzamos el otoño cocinando legumbres. En casa nos gustan mucho y solemos tomarlas cada semana, ya sean lentejas, judías, garbanzos…

En esta ocasión vamos a preparar lentejas estofadas, uno de los típicos platos que preparas echando todos los ingredientes a la vez y no hay más que esperar a que se hagan en la Thermo.  Es una receta del libro que me regalaron al comprar la máquina. Para tontos.

INGREDIENTESlentejas

  • 350 gr. de lentejas.
  • 200 gr. de zanahorias troceadas.
  • Medio pimiento verde.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cabeza de ajos entera, lavada y sin pelar.
  • Media cebolla.
  • 1 hoja de laurel.
  • 100 gr. de chorizo en rodajas.
  • 100 gr. de tocino o panceta.
  • 750 gr. de agua.

ELABORACIÓN

Poner las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación.

Una vez transcurrido ese tiempo, lavarlas y escurrirlas. Incorporaras al vaso.

A continuación, agregar todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua y programar 30 minutos a 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Cuando acabe el tiempo programado, comprobar si las lentejas están tiernas. De no ser así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Finalmente, si se desea, añadir más agua. Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Sugerencia: se puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza, etc.

Sugerencia de carallo:  podéis prescindir de echar pimiento y, cuando quedan un par de minutos, añadir salchichas en rodajas por el bocal. Nos lo aconseja Antía Vázquez. Pues bienvenida sea la sugerenia y gracias por enseñarnos.

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Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula y currante en Omnicom Media Group El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

2 pensamientos en “Lentejas estofadas. Thermomix 31

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