- 3 calabacines (aunque se puede utilizar calabaza)
- 1 patata mediana
- 2 quesitos en porciones
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal
- Aceite
- Nuez moscada (opcional)
ELABORACIÓN
Se pelan los calabacines y la patata. Se cortan en trozos y se echan en la olla rápida cubriéndolos con agua. Cerrar la olla y cocer durante cinco minutos bajando el fuego. Apagar y dejar enfriar para poder abrir. Se añaden la sal, la pastilla de caldo y los quesitos. Pasar todo por la batidora y dar un último hervor.
Espolvorear con nuez moscada (opcional).
Nota: la imagen es de las recetas de Xonia.
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