Vichyssoise. Olla express

Esta receta le gusta mucho a mi hermano Jacobo.

INGREDIENTESVichyssoise

  • 4 ó 5 puerros
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • Sal
  • 150cl. de nata líquida
  • Perejil.

ELABORACIÓN

En la olla express se ponen los puerros, la patata y la cebolla limpios y troceados.

Se añaden la pastilla de caldo de verduras, la sal y un chorrito de aceite crudo.

Se cierra la olla y se pone a cocer contando 15 minutos desde que empieza a pitar.

Una vez transcurrido este tiempo se apaga el fuego y se deja enfriar hasta poder abrir la olla.

Se le añade la nata y se pasa todo por la batidora. Se le da un hervor y se tamiza con el chino para no encontrar ninguna hebra de los puerros.

Se deja enfriar en la nevera y se sirve espolvoreándole perejil picado.

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Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula y currante en Omnicom Media Group El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

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