Salsa boloñesa

Esta salsa se utiliza para acompañar a la pasta.

INGREDIENTES

  • Cebolla
  • Ajo
  • Zanahorias
  • Apio
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Perejil
  • Salsa de tomate
  • Vino
  • Pastilla de caldo
  • Sal
  • Azúcar
  • 1/2 Kg. de carne picada

ELABORACIÓN

Hacemos el sofrito con la cebolla, los dos dientes de ajo y 2 zanahorias picaditas, la parte blanca de una rama de apio limpia y picada, albahaca, pimienta y perejil.

Añadimos el tomate, el vino, la pastilla de caldo, la sal y el azúcar, y dejamos cocer todo durante diez minutos.

Una vez hecha la salsa, aparte, sofreímos brevemente ½ kg. de carne picada salpimentada, incorporándola una vez frita a la cazuela del tomate.

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Acerca de miscaprichosdefogon

Entusiasta del Marketing online y los viajes cultural-gastronómicos. Stoniano. Vikingo hasta la médula y currante en Omnicom Media Group El mayor placer del mundo es la cocina, y me gustaría poder expresar lo que siento en este humilde blog; por eso me he embarcado en este proyecto personal con la inestimable ayuda de mi madre y María Galletita

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